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YAMA SEAFOOD
最高品質のシーフードをはじめ高級食材(キャビアなど)・こだわりの日本食品をご家庭までお届けいたします。1980年の創業より、世界レベル最高品質のシーフードをお届けしてまいりました。おかげさまで、ミシュラン星付きのレストラン様にも御利用いただいております。サーモンやハマチ、ウニや和牛などをも取りそろえて皆様をお待ちしております。
日本ではハマチより価値が高いとされているヒラマサ。
脂分が多く濃厚な味わいです。
養殖されており、すぐに刺身で食べられます。
https://shop.yamaseafood.com/products/62fe6319c99059002fab6b8c/hiramasa-saku
脂分が多く濃厚な味わいです。
養殖されており、すぐに刺身で食べられます。
https://shop.yamaseafood.com/products/62fe6319c99059002fab6b8c/hiramasa-saku
また仕立てさえよければ、長い期間刺身で食べられ、例えばこの写真のように、4日目の背の血合い近くの部分は、脂の甘さと相まって非常においしいです。