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ブルックリンのおまかせ鮨レストランにて、おまかせ料理シェフ大募集中！

タウンガイドSORA

Web Access No.2559929
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会社からのメッセージ

ブルックリンのおまかせ鮨レストラン「SORA」にてシェフ大募集中！

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募集要項
雇用形態 正社員
募集職種 フード・飲食店
使用言語 英語
募集人数 若干名
勤務地 713 61st Street, Sunset Park, New York, 11220 アメリカ合衆国
2 km
Leaflet | © OpenStreetMap contributors
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勤務時間 13:00～21:00
仕事内容 The Omakase Chef is responsible for:

• Preparing and presenting a multi-course Japanese meal to guests based on the chef’s selection of the freshest and most seasonal ingredients available.
• Having a deep understanding of Japanese cuisine and mastery of traditional Japanese cooking techniques.
• Being creative, passionate, and possessing a strong work ethic.

Essential Duties and Responsibilities:

• Prepare and present a multi-course Japanese meal to guests, ensuring the use of the freshest and most seasonal ingredients.
• Curate the weekly menu, select ingredients, and print the menu accordingly.
• Train the Sous Chef on food preparation and execution.
• Develop and maintain relationships with local purveyors to secure the highest quality ingredients
• Maintain a clean and organized workspace.
• Adhere to all food safety and sanitation guidelines.
• Collaborate with the Sous Chef to develop and introduce new menu items and specials.
• Oversee the kitchen staff, ensuring that all dishes meet the restaurant’s quality and presentation standards.
• Represent the restaurant in a positive and professional manner.

Qualifications:

• Minimum of 1 year of experience in a Japanese restaurant.
• Strong knowledge of Japanese cuisine and cooking techniques.
• Excellent knife skills.
• Ability to work independently and collaboratively.
• Ability to perform in a fast-paced, high-pressure environment.
• Creative and passionate about food.
• Strong work ethic and attention to detail.
• Bilingual in Japanese and English is preferred but not required.

おまかせシェフの主な業務:

• 最も新鮮で季節の食材を厳選し、おまかせスタイルの日本料理のコースを提供すること。
• 日本料理に対する深い理解と、伝統的な和食の調理技術の熟練が必要。
• 創造性、情熱、強い責任感を持ち、仕事に取り組める方。

主な業務内容:

• 厳選した季節の食材を使用し、おまかせスタイルのコース料理を提供。
• 週ごとのメニューを作成し、食材を選定、メニューを印刷。
• スーシェフに調理方法や作業手順を指導。
• 地元の食材業者と関係を構築し、最高品質の食材を確保。
• 清潔で整理された作業環境を維持。
• 食品衛生および衛生管理基準を遵守。
• スーシェフと協力し、新メニューや特別メニューを開発・実施。
• キッチンスタッフを監督し、すべての料理が基準を満たしていることを確認。
• レストランのプロフェッショナルなイメージを維持し、良い印象を与えること。

応募資格:

• 日本料理店での経験が1年以上ある方。
• 日本料理の知識と調理技術に精通していること。
• 優れた包丁技術を持っていること。
• 独立して業務を遂行でき、チームワークも大切にできる方。
• スピード感のある環境で柔軟に対応できる方。
• 創造力があり、料理に情熱を持っている方。
• 強い責任感と細部へのこだわりがある方。
• 日本語と英語のバイリンガルの方は優遇（必須ではありません）

応募方法：

テキスト: (646) 741-6679
E-mail: jobs@soranewyork.co
給与 経験による
[給与詳細]
詳細面接

写真・動画
掲載期間 : 2025年02月24日(月)～2025年03月27日(木)
* 状況により応募受付が早く終了する場合がございます
残り 0 日
応募者の権利の保護および平等な採用
仕事探しを利用する企業は、応募者の人種、肌の色、宗教、性別、性的指向、性認識また性表現、年齢、障害、婚姻歴、市民権の有無、遺伝子情報、その他各国の法律等によって守られているいかなる特徴を理由に、雇用や処遇における差別的取扱いを行いません。また、各国、各地域の法律に従い、賃金や休暇等の労働条件を設定します。これらに違反する企業を見つけた場合は、弊社までご連絡下さい。
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